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Service Well es el lugar de los pensamientos profundos, los consejos útiles y los momentos nostálgicos. Descubre los secretos de los profesionales de la industria que amas.

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Ben’s Friends

Addiction support groups don't always understand the culture of hospitality. Steve Palmer and Mickey Bakst started Ben's friends, a sober community for our industry, and they are  ready to talk about sobriety and addiction in a way that connects for those working with alcohol everyday. 

Best Practices: Hot Cocktail Service

It's cold out there and everyone is warming up with a delightful hot cocktail. But what is the best and most efficient way to serve these sometimes work-intensive drinks? Kristina, Cecil, Mindy and Christine share their strategies for hot cocktail season.

Cocktail Families: Martini

Time to pour yourself your favorite spirit, vermouth and bitters and take a trip into history. In our latest edition of the Cocktail Families Series, Jennifer Colliau leads us on a tour of this iconic beverage,⁠

Hear Me Out: Deaf and Hard Of Hearing Hospitality Workers.

How we communicate with our guests and our colleagues involves a wide range of styles and options, especially when a bar is loud, but how about when your guest or your coworker is deaf or hard of hearing? Peter Clifton explores working as a deaf or hard of hearing bartender and our industry can make spaces more accessible.

La influencia del bartending mexicano

La mixología mexicana está salpicando todos los programas de bares en los EE. UU. Kassandra Montaño perfila a las personas, los sabores culturales, las bebidas alcohólicas, los ingredientes y los cócteles que arrasan en nuestra industria.

El secreto abierto en la hospitalidad

Nuestro trabajo en restaurantes y bares significa que lidiamos con alcohol todo el día, todos los días, y es común relajarse después de un turno estresante con un cóctel o varios. No es sorpresa que nuestra industria tenga problemas con el abuso y la adicción a las drogas y el alcohol. Christina Mighty descubre la relación entre la bebida y la hospitalidad, y habla con algunos de nuestros colegas que comentan abiertamente sobre el problema esperando generar cambios positivos.

Manhattan

¿Cómo preparas tu Manhattan? ¿Y tu variante del Brooklyn? Pero principalmente, ¿por qué preparamos los cócteles de la forma que lo hacemos? Como de costumbre, la respuesta yace en el pasado. Jennifer Colliau rastrea el linaje del Manhattan en nuestra edición más reciente de Familias de cócteles.

Usar Cerveza en los Cócteles

La cerveza son las nuevas burbujas, ¿o no? Con la variedad de cerveza disponible y la vasta creatividad de la gente detrás de la barra, los cócteles de cerveza están mucho más allá de los Boilermakers en estos días.