Bar Essentials mit Iain McPherson & Moe Aljaff
Wir haben neues Wissen für dich!
Ab jetzt gibt es eine brandneue Rubrik: die BAR ESSENTIALS
Ganz gleich mit welchem Problem du gerade zu kämpfen hast: Ob du deine Arbeit hinter der Bar noch professioneller gestalten möchtest, generell Kosten senken willst oder einfach nur deinen Ausschuss reduzieren bzw. intelligenter nutzen möchtest. In unserer neuen Rubrik findest du alles über diese Themen und erfährst, was sonst noch möglich ist!
Um dir diesen interessanten Themenbereich präsentieren zu können, haben wir uns Unterstützung von einem unglaublich talentierten Duo geholt. Und zwar niemand geringeren als Iain McPherson und Moe Aljaff! Beide sind bekannt für ihre Kreativität und ihre innovativen Ideen. Wir hatten die Ehre mit ihnen zusammenzuarbeiten und stellen dir nun eine umfangreiche Übersicht von Bartender-Techniken vor.
Egal ob du gerade erst anfängst Drinks zu mixen oder deine Skills bereits auf das nächste Level bringen willst, wir empfehlen dir: Schau rein! ?
Iain und Moe haben uns ihre Insider Tipps verraten! ?
Alles, was du schon immer über die bewährtesten Techniken unserer Branche wissen wolltest.
Tüftelst du schon ewig daran, die Süße für deine Cocktails zu perfektionieren? Träumst du von der optimalen Karbonisierung für deine Kreationen? Und was hat es mit der Agar-Agar-Klärung auf sich? Hier bekommst du endlich die Antworten!
Ganz einfach wird Schritt für Schritt erklärt, wie du die bewährten Techniken ganz easy auch in deiner Bar anwenden und davon profitieren kannst.
Schau dir die How-to-Videos an und lass dich von unseren Step-by-Step Anleitungen und Cocktail-Rezepten inspirieren.
Iain McPherson
Der Besitzer von gleich 3 Top Cocktail Bars in Edinburgh (Panda & Sons, Hoot the Rendeemer und Nauticus), will Grenzen überschreiten und seiner Kreativität freien Lauf lassen. Er ist leidenschaftlicher Entwickler neuer Bar-Techniken und liebt alles, was mit Eis zu tun hat. Daher hat er auch die Brain Melting Society gegründet. Ein Forschungslabor, das ausschließlich Gefrierprozesse erforscht. Iain ist damit der klare Vorreiter auf diesem eiskalten Fachgebiet. Berühmt für seine experimentellen Konzepte und seinem Unternehmergeist, reist er mittlerweile durch die ganze Welt, um sein Wissen mit der Community zu teilen.
Panda & Sons - Edinburgh – Scotland - @thecocktailpanda @pandaandsons
Moe Aljaff
Der gebürtige Schwede und Globetrotter Moe hat bereits in Bars auf der ganzen Welt gearbeitet. Darunter auch Amsterdam, Thailand, Norwegen und Spanien, bevor er dann 2017 die Fünf-Sterne-Bar Two Schmucks in Barcelona eröffnete. Ohne einen Cent in der Tasche und ohne ein Wort Spanisch zu sprechen hat er es geschafft, einen Taco Imbiss in eine mehrfach ausgezeichnete Cocktail Bar zu verwandeln.
Moe lebt dafür, Neues zu erschaffen. Dabei ist es egal ob es sich um die Erforschung und Entwicklung von Cocktails oder Design-Themen handelt. Sein Wissensdurst treibt ihn immer weiter an.
Seine nächste Challenge? Zu lernen die Macht von Social Media zu beherrschen.
Möge die Macht mit ihm sein.
Weltenbummler - @schmuckordie
Jason Bailey Studio
Der Fotograf und Unternehmensgründer Jason Bailey zieht seine Inspiration aus dem gesamten Lichtspektrum, das ihn umgibt.
Er nutzt visuelle Lichteffekte, um jede Nuance und Kunstfertigkeit seiner Motive festzuhalten.
Ergänzt wird das Team außerdem durch den Stylisten und Set Designer Oliver Blackburn. Der ehemalige Mixologe und Brand Ambassador kann zurecht als lebende Enzyklopädie der Cocktail Kunst und Liquid Science bezeichnet werden.
Beide sind in der Branche tief verwurzelt und haben bereits Kreationen der weltweit gefeiertesten Bartender, Küchenchefs und Koryphäen der Branche inszeniert und digital festgehalten.
JBS - London – UK - @jasonbaileystudio
Du bist ja immer noch hier? Dann nichts wie hin zu den BAR ESSENTIALS!
Solltest du noch kein The Blend Mitglied sein, nimm dir kurz 20 Sek. Zeit, um dich anzumelden.
Entdecke Neues und tauche noch vor deiner nächsten Schicht hinter der Bar in die ersten Folgen ab.
